CORONA DE ARROZ CON PICADILLO

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CORONA DE ARROZ CON PICADILLO


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ingredientes:

400 g de arroz
250 g de carne picada de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
250 g de carne picada de ternera
1 tazón de puré de tomate ya frito
150 de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
1 cebolla
Nuez moscada
Aceite
Mantequilla (para freír, opcional)
Orégano en hoja (opcional)
Sal y pimienta

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	Añadida el 2 Aug 2008
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Elaboración de CORONA DE ARROZ CON PICADILLO:

Cocer en agua hirviendo el arroz con un poco de sal y orégano durante 20 minutos. Durante este tiempo, en una sartén con un poco de aceite, sofreír ligeramente la cebolla pelada y triturada y añadir la carne picada. Mezclar y espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar a fuego lento unos minutos hasta que la carne esté hecha.

Lavar, secar y cortar en laminillas los champiñones. Saltearlos en una sartén con dos cucharadas de mantequilla (o aceite) y salpimentarlos.

Cocido el arroz, se escurre y se coloca en forma de corona sobre una fuente refractaria. En el centro de la corona se coloca la carne picada, se recubre el arroz con el puré de tomate y se decora con los champiñones salteados.

Introducir unos instantes en el horno para calentar, aunque se procurará no servirlo demasiado caliente. Al ir acompañado el arroz de la carne picada, servirá como plato único.