Para preparar scons mas suaves y esponjosos se reemplaza los huevos por crema de leche. Con esta masa se puede realizar scons frutales, solo hara falta agregar 100 gr de frutos secas, fruta abrillantada o pasas de uva a la preparacion. Esta es una receta del Instituto Buenos Aires Pasteleria Maestra.

Ingredientes:

• 250 gr harina tamizada
• 150 gr de crema de leche
• 90 gr de azucar impalpable
• 75 gr de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. derretida
• ralladura de 1/2 limon
• 1 cucharada de mielmiel
  Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.