Cheesecake de chocolate y naranja
Riquísima tarta de queso al chocolate con aroma a naranja.
Ingredientes
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----- Base:
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250 gr galletas digestivas
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100 gr mantequilla a temperatura ambiente
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1 cda Cuantreau
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----- Relleno:
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575 gr queso cremoso tipo Philadelphia, mascarpone o quart
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200 ml crema freiche
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2 tabletas chocolate con naranja
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130 gr Azúcar
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100 ml zumo de naranja
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4 huevos
Pasos de la receta
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1
Engrasar el lateral de un molde de 24 cm. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla y la cuchara de cuanteau, y forrar con esta mezcla la base del molde apretando muy bien y haciendo un poco de reborde para que no se escape la mezcla y reservar en la nevera.
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2
Relleno:
Precalentar el horno a 120ºC y forrar un molde por fuera con papel de aluminio para que no se derrame. Batir el queso crema con el azúcar muy bien. -
3
Poner a el zumo a hervir y reservar y calentar la nata retirar, añadir el chocolate troceado y mezclar bien para que se derrita y quede bien mezclado, añadir entonces el zumo de naranja y añadir esta mezcla al bol del queso y mezclar bien
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4
A esta mezcla añadir los huevos uno a uno, mezclándolo muy bien después de cada huevo. Meter la mezcla en el molde y este dentro de la bandeja del horno, y meterlo en el horno, añadir entonces dos dedos y medio de agua para cocerla al baño maría.
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5
Hornearla unos 45 min, la tarta estará cuando estén los bordes cocidos aunque esté el centro que no se haya cocido todavía. Dejarla enfriar completamente antes de desmoldar.
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