Espaguetis con gambas y cigalas

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esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Este es un plato muy sencillo y muy bueno es otra forma de preparar la pasta

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 1 paquete (1/2 kg) espaguetis
  2. --- sofrito:
  3. 1 ajo
  4. 1/2 cebolla
  5. 1/2 pimiento rojo, si es grande un trozo
  6. 3 tomates maduros
  7. caldo de pescado (mejor si es casero)
  8. gambas y cigalas eso vosotros mismos yo pongo 2 de cada por persona
  9. sal y aceite
  10. 1 hoja laurel

Pasos de la receta

  1. 1

    Se ponen los espaguetis a cocer con sal una hoja de laurel, una vez cocidos se pasan por agua fria para cortarles la cocción y se reservan.

  2. 2

    A continuación se pone una cazuela en el fuego con aceite y se sofríen las gambas y cigalas, una vez fritas se reservan, y en el aceite se pone el sofrito triturado,

  3. 3

    Cuando coja cuerpo se le añade el caldo de pescado (a gusto se pueden hacer caldosos o secos como espaguettiss normales),

  4. 4

    Dejar cocer el caldo 10 minutos para que coja sabores,

  5. 5

    Rectificar de sal y añadir los espaguettiss dar unas vueltas para juntar bien con la salsa

  6. 6

    Y decorar con las gambas y cigalas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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