Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso de untar
Rollos de pechugas de pollo rellenos de jamón serrano y queso, se corta en rodajas y se sirve frio.
Ingredientes
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1 pechuga de pollo grande
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1 tarrina queso de untar finas hierbas
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sal
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4 lonchas jamon serrano
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papel film
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papel aluminio
Pasos de la receta
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1
Empezamos por abrir la pechuga y la abrimos en forma de libro y lo más grande que podamos; lo aplastamos con la hoja del cuchillo y salpimentamos la pechuga por las dos caras. Lo estiramos y extendemos el queso por encima de la pechuga y encima del queso colocamos el jamón
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2
Cogemos un trozo de papel film y le ponemos un poco de aceite sobre la parte que colocamos el filete para enrollarlo como un brazo de gitano, cerrando bien los estremos a la vez que giramos mas el rulo para apretar más la pechuga.
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3
Luego cogemos un trozo de papel de aluminio y lo volvemos a enrollar con el papel de aluminio y hacemos lo mismo que con el film.
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4
Cuando lo tenemos bien envuelto lo metemos en una cazuela con agua suficiente para cubrirlo de todo, cuando empiece a hervir lo dejamos cocer 20 minutos.
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5
Pasado este tiempo lo quitamos del agua y dejamos enfriar, una vez frio desenvolvemos y cortamos en rodajas y servimos.
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