Maru, te pongo aquí la receta de buñuelos de queso que hacemos en España, por si la quieres probar. Ingredientes

200 gr. de harina normal 150 gr. de queso que sea bueno para los buñuelos 2 das de azúcar 2 claras de huevo campero 1 vaso de champán (o cava) 1 cucharilla de levadura en polvo 1 sal 1 canela aceite de oliva hojas de menta

La elaboración:

1. Mezclar el azúcar, la canela, la sal y la levadura en un bol. Tamizar la harina e incorpórala, mezclándola a conciencia. Echar el champán lentamente, sin parar de mezclar. Deja fermentar la masa un cuarto de hora aproximadamente.
2. Con una batidora montar las claras de huevo a punto de nieve. Rallar el queso. Incorporar las claras y el queso a la masa y mezclar bien.
3. En una sartén con abundante aceite caliente, freír pequeñas porciones de masa. Sacar y escurrir en un plato con papel absorbente de cocina.

Para el jarabe o almíbar: ½ vaso de azúcar ½ vaso de agua 1 rama de canela frambuesas, moras y grosellas

1. Poner a hervir en una cazuela, el azúcar, el agua y la rama de canela.
2. Añadir 2 frambuesas, 2 moras y un racimo de grosellas.
3. Cocer durante un cuarto de hora aproximadamente.

Sevir los buñuelos y verter encima el almíbar que hemos elaborado.