Tonkatsu
Lombo de porco frito com molho
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2226-tonkatsu" rel="nofollow" target="_blank">Tonkatsu</a>
Ingredientes
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200 gr Lombo de porco cortado em escalopes
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100 gr farinha de trigo
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150 gr farinha panko
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1 und ovo
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sal e pimenta a gosto
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oleo para fritar
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molho tonkatsu
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80 ml ketchup
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60 ml sake seco
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30 ml molho de soja
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30 ml molho hoisin
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20 ml molho ingles
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20 gr açucar
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5 gr mostarda amarela em pó
Pasos de la receta
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1
Em uma panela misturar o sake com a mostarda até obter um mistura homogenea, e adicionar o restante do molho, levar ao fogo até dissolver o açucar e obter um nappé leve e reservar.
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2
Bater levemente os escalopes com a faca a fim de facilitar a cocção e temperar.
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3
empanar o lombo na farinha de trigo, ovo e no panko e fritar em oleo quente. Servir com o molho e um bom apetite
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