Calentar la una cucharada de mantequilla en una olla honda; agregar las cebollas cortadas pequeñas y sofreirlas hasta que se vean doradas.

Luego bajar el fuego y dejar las cebollas cocinándose hasta que creen un caldo de color oscuro y vayan perdiendo su consistencia.

Agregar la carne y mezclarla con la cebolla por unos segundos, removiendo para que no se peguen ninguna de las dos.

Agregar el agua, la hoja de laurel y la sal. Dejar cocinar hasta que la carne esté bien blandita.

Preparar una especie de bola con la mantequilla (fria) y la maizena de maiz hasta que este compacta. Colocarla en el centro de la olla para que vaya disolviéndose poco a poco y espesando el caldo.

Agregar la paprika. Revolver para que no se peque y mantener el fuego hasta que se vaya conviertiendo el caldo en una crema oscura.

Servir con pan y una buena copa de vino !!!