Sardinas en cazuela

Name: Sardinas en cazuela
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg sardinas; 1/2 kg tomates; 2 pimientos verdes; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1/2 cdts pimentón; 1 poquito de azafrán en polvo; sal; pimienta; aceite oliva

6 cocineros planean hacer esto

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Este es un plato muy marinero, lo preparaba mucho un tio mio; es necesario que tengáis una cazuelita grande y honda, mejor olla de barro, pues se cocina de esta forma, pero sale muy muy buena ya me lo direis. Eso si el pescado tiene que estar super limpio de espinas.y abierto tipo libro.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 kg sardinas
1/2 kg tomates
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
2 dientes ajo
1/2 cdts pimentón
1 poquito de azafrán en polvo
sal
pimienta
aceite oliva

Pasos de la receta

1

Limpiar bien las sardinas y déjalas abiertas y sin espinas; pelar y picar las cebollas, pimientos, tomates, y ajos menudito, mezclar todo; poner un poco de aceite en el fondo de la cazuela de barro y extender encima una capa del picadillo, poner encima una capa de sardinas, y cubrirlas con otra de picadillo, entre capa y capa rociar con un poco de aceite, y poner sal, pimienta, pimentón y azafrán, seguir subiendo pisos hasta terminar; para el final tiene que quedar con picadillo y sazonar con los condimentos; cubrir la cazuela con la tapa -y si no tiene con papel de plata- y meterla, al horno medio, 1hora.