Lomo con piña

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Lomo con piña


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Casi igualito al lomo con naranja de Esther, pero con piña de bote.

Ingredientes:

1 bote de piña en su jugo natural
1 cebolla
1 solomillo de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
sal y pimienta
1 vasito de vino blanco seco
1 clavo y 1 hoja de laurel
1/2 pastilla de caldo

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Jul 2008
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Elaboración de Lomo con piña:

Se sofrie la cebolla en un poco de aceite de oliva y al rato se añade el lomo y se sofrie unos minutos a fuego moderado con la cebolla
Se pone en la olla express el lomo, las rodajas de piña (se reservan 3 para adornar luego), el jugo del bote, el vasito de vino, la media pastilla de caldo, el clavo, la hoja de laurel, sal, pimienta y una ramilta de tomillo fresco. Se tapa y se hace durante unos 20 minutos en la olla express.
Cuando esté hecho, se saca el lomo y se pone en una fuente para servir. Se saca el clavo, el tomillo y la hoja de laurel y se tiran. Luego se pasan el resto de los ingredientes por la licuadora o batidora, para hacer la salsa. Se prueba y, si es necesario, se sazona
Se vierte la salsa por el lomo, se cortan las 3 rodajas de piña por la mitad y se adorna el lomo con ellas
Se sirve

Un consejo...

También se pueden tostar unos piñones y espolvorear sobre el lomo y la salsa justo antes de servir. Y ¡buen provecho!

Se puede servir con arroz blanco (largo)

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HOLA OLIVE

SOY NORALI DESDE MAR DEL PLATA ARGENTINA, Y ME GUSTO MUCHO TU RECETA , ME ENCANTA COMO QUEDA LA CARNE DE CERDO CON FRUTAS.
ESTUBE VIENDO TU PERFIL Y ME GUSTARIA PONERTE COMO AMIGA. MUCHOS SALUDITOS Y MUY LINDAS TODAS TUS RECETAS

Dijo NORALI el día 03 Oct 15:02 - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Olla express

Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí