Ensalada de rape
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Medio | Fácil |
Esta es una de mis ensaladas favoritas por sus colores y sabores; espero que también sea la vuestra.
Sobre la receta Ensalada de rape:
1263 visitas
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Añadida el 22 Jul 2008 |
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Enviada por esther |
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Elaboración de Ensalada de rape:
Poner la cazuela con agua al fuego, echar sal, pimienta, laurel y tomillo; cuando rompa a hervir poner el rape y dejarlo cocer; aparte escaldar 5 minutos la lonbarda y cortarla junto con las demas lechugas en juliana, también la endivia, ponerlas en un bol, pelar la granada y echar las pepitas, aliñar con aceite vinagre y limón, removerla bien para juntar sabores, ponerla en una bandeja, trocear el rape ya frio y colocarlo encima de la ensalada; salpimentar y cubrir con mayonesa o salsa rosa.
Un consejo...
A este plato no es necesario poner ningún truco; el truco es un buen vino blanco fresquito y una buena terraza, o sino como yo un ventilador ja ja ja... espero que no penseis que estoy loca pues acabo de ponerla para navidad pues me parece que es una muy buena opcion
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Datos de interés
País: España 
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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