Pastel gratinado de carne y calabacín
Un buen pastel para los días fríos y también, porque no, para los no tan frescos. Es un plato completo por lo que es ideal para servir como plato único ya que lleva carne, hortalizas y queso, todo ello acompañado de una deliciosa salsa de tomate casera recién hecha.
Ingredientes
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¾ de kg carne picada mezcla de vaca y cerdo
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1 calabacín grande en rodajas
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3 tazas salsa casera de tomates Cuqui (VER MI RECETA)
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200 gr mezcla de 3 quesos rallados gruesos
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4 cdas parmesano rallado
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
En una sartén grande colocar la salsa de tomate, cuando esté caliente añadir la carne picada y dejar cocer unos 10´. Si fuese necesario rectificar la condimentación con sal y pimienta.
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2
Calentar una plancha ligeramente engrasada y cocinar las rodajas de calabacín espolvoreadas con un poquito de sal fina. Reservar.
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3
En una fuente refractaria colocar una capa de carne con salsa. Encima distribuir una capa de calabacín, luego espolvorear con la mezcla de quesos, otra capa de carne y cubrir con el resto de la mezcla de quesos.
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4
Finalmente espolvorear con el queso rallado y colocar en horno precalentado a 200º C hasta que este dorado y bien caliente.
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