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| 2 personas | Alto (40'-60') | Medio | Muy Difícil |
Es una receta de *Ferrán Adriá *en StarChefs. Es curioso que no haya prácticamente recetas de Ferrán Adriá en español y sin embargo sí se encuentren en inglés... La voy a traducir e intentaré hacerla. Me gustaría que, si alguien lo intenta, me diga los resultados, pegas, etc. en los comentarios de la receta. Gracias.
Preparado de Mango:
Cloruro de calcio:
Salsa vinagreta picante:
Barquillo de caramelo neutro:
Con estas cantidades se obtienen 10 porciones.
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Añadida el 22 Jul 2008 |
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Enviada por Mario |
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Para el preparado de mango:
Para el cloruro de calcio:
Para la vinagreta picante:
Para el barquillo de Carmelo:
Para el acabado y presentación del plato:
Puede que mi traducción no haya sido 100% correcta, dado que algunos ingredientes y elaboraciones se las traen. Por si alguien me quiere ayudar en esto, esta es la dirección de la receta de Ferrán Adria en inglés: Round Mango with Caramelized Raviolis
El primero que haga la receta que le haga una foto y la ponga, please. Incluido si esto lo lee algún día el propio Ferrán. Va por usted, maestro.
País: España ![]()
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recetas de España
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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