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Blog de Mis Recetas

Categorías: Entrantes

Chorizos al vino

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Medio (20'-40') Barato Muy Fácil

Aquí dejo una receta dedicada a mis amigos los que vienen a casa pues no hay cena informal que falten LOS CHORIZOS AL VINO. Espero que a vosotro también os gusten son parecidos a los que se hacen a la sidra pero con otro toque.


Ingredientes:

  • 4 chorizos que no sean secos tiernitos y buenos,
  • 1 litro de vino blanco

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Sobre la receta Chorizos al vino:

Valoración:
Nota: 4.5 (2 votos)
10654 visitas
Date_add Añadida el 22 Jul 2008
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User Enviada por esther
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Elaboración de Chorizos al vino:

  • En una cazuela de barro se ponen los chorizos cortados a rodajas y se le añade el vino;
  • Se ponen a fuego a fuego lento hasta que reduzca a la mitad o un poco más y saque todo su sustancia;
  • Quedará una salsa roja con gran aroma lista para untar con pan.

Un consejo...

Si se ponen chorizos picantes huyyyy que ricooooosssss

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Reyes_boda_3 vino tinto

pues yo aki los he comido con vino tinto y estan riquisimos,en serio

Dijo meduelelacabeza el día 2008-10-29 08:21:17 UTC - Reportar infracción de las normas
Mis_recetas Explicaciones sobre Chorizos al vino (de Esther)

Reproducimos aqui las contestaciones de Esther para que puedan verlas en esta receta otros usuarios.

Contestación a Olive: "me ilusiono que los chorizos fueran tu tapa preferida el vino blanco tiene que ser seco pero del normal no gastes dinero y el tiempo tu misma lo veras cuando reduzca y quede como un cuarto o un poquito mas de botella se nota pues la salsa no es que espese pero toma cuerpo".

Contestación a Tino: ...referente a los chorizos son los que venden en ristra picantes yo los compro en una tienda que hay al lado de mi casa de enbutidos pero me imagino que es una venta en general ya te digo son chorizos picantes no muy secos y los cortas a rodajas no finas mejor un poco gorditas las pones en la cazuela de barro y le añades el vino blanco que lo cubra y dejar cocer hasta que reduzca a la mitad ya veras que el chorizo suelta un jugo rojo que con el vino forma una salsa para mojar pan y con una buena copa de vino...

Dijo mis-recetas el día 2008-08-31 19:21:30 UTC - Reportar infracción de las normas
Castilla Chorizos al vino

Yo también tengo las mismas dudas que olive además de otras: 1. Tipo de chorizo que utilizas (marca o alguna indicación aparte de la que das). Me han recomendado chorizos de cerdo ibérico ¿es eso OK? 2. En laguna receta he leido que se cortan en tacos y los pasan por la sartén antes de cocerlos ¿lo crees conveniente?. Gracias por la receta y un saludo 2.

Dijo Tino el día 2008-08-31 17:34:07 UTC - Reportar infracción de las normas
70-olive ¡mi tapa favorita!

No te lo vas a creer, pero choricitos al vino era nuestra tapa favorita cuando salíamos a cenar tapas en Madrid. Me gusta experimentar y probar tapas nuevas, pero nunca puedo resistir a pedir chorizos al vino si está en la carta. ¿cuánto tiempo se tarda el vino en evaporarse al fuego lento? Y ¿qué vino blanco recomiendas? ¿seco, afrutado...?

Dijo Olive el día 2008-07-22 11:20:50 UTC - Reportar infracción de las normas


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Utensilios

Cazuela de barro

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Datos de interés


País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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