Matambre de pollo con panceta, fontina y pasas de ciruelas
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| 8 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Matambre de pollo horneada previamente relleno de panceta, queso fontina y ciruelas pasas; se sirve como fiambre cortado en rodajas y acompañado de ensalada.
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Ingredientes para Matambre de pollo con panceta, fontina y pasas de ciruelas:
- 1 pollo deshuesado
- 200g panceta ahumada en fetas o lonchas
- 200g de queso fontina cortado en bastones gruesos
- 100g de ciruelas pasas (o datiles) sin carozo remojadas en cognac
- papel aluminio
- 1 Nuez moscada , a gusto
- ½ taza de caldo de pollo
- Sal , pimienta
Sobre la receta Matambre de pollo con panceta, fontina y pasas de ciruelas:
Receta favorita de 4 usuarios
15218 visitas
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3 comentarios
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Añadida el 21 jul 2008 |
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Enviada por maru1965 |
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Cómo hacer Matambre de pollo con panceta, fontina y pasas de ciruelas paso a paso:
- Extienda el pollo y sazone con sal y pimienta. Deseche el exceso de grasa y de piel. Dele forma de rectángulo y apóyelo con la piel hacia abajo.
- Extienda las fetas de panceta ahumada sobre el rectángulo de pollo y sobre esta los bastones de queso hasta que este llegue de una punta a la otra dejando un pequeño lugar en el borde. Agregar las ciruelas escurridas junto al queso y envolver con la panceta ahumada.
- Envuelva el relleno con el rectángulo de pollo, formando un cilindro. Cosa todos los bordes libres.
- Ate con un piolín, como si fuera un matambre.
- Unte exteriormente con manteca y cubra con papel aluminio .Coloque en una asadera junto con 1/2 taza de caldo y cocine en horno moderado, hasta que este bien cocido y doradito.
- Sirva frío y cortado en rodajas.
Consejos y trucos para cocinar Matambre de pollo con panceta, fontina y pasas de ciruelas:
Servir con ensalada.
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3 comentarios sobre esta receta |
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hola me encanto esta receta para navidad la voy hacer. Dijo mercy.emy el día 2009-11-20 00:52:34 UTC - Reportar infracción de las normas |
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HOLA TANNYA
YO LA HICE PERO LE QUITE LO DULCE,PERO LOS QUE LAS PROBARON,DE LA RECETA ORIGINAL,GUSTO. OTRO ABRAZO PARA VOS!!! Dijo maru1965 el día 2008-12-07 04:20:20 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola! Me encanta esta receta y voy a probarla. Tenes la receta para hacer matahambre? Tenia una buenisima y la perdi y la verdad nunca me anime a prepararla. Un abrazo! |
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Datos de interés
País:
Argentina
La favorita de...mercy.emykillerdelilah mary3737 vero71 |
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