Pudding de frutas rojas

11 cocineros planean hacer esto
Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra

Este pudding de verano era el postre favorito de mi marido.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 225g grosellas rojas
  2. 110g grosellas negras
  3. 450g frambuesas
  4. 7-8 lonchas pan blanco (en España usaba Bimbo)
  5. 1 poco de mantequilla para engrasar el molde del pudding

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar la fruta y ponerla con el azúcar en una olla. Calentar a fuego moderado y dejar durante 3-4 minutos, removiendo. En cuanto el azúcar está disuelto y las frutas sueltan jugo, retirar del fuego

  2. 2

    Engrasar el molde con mantequilla. Luego forrar el interior con las lonchas de pan. No deben de haber huecos entre las lonchas. Apretar bien y llenar huecos con trozos pequeños. Sellar apretando bien para que no se escapen los jugos al poner la fruta

  3. 3

    Reservar media taza del jugo y poner el resto de la fruta y jugo en el molde. Finalmente tapar todo con otra loncha de pan (o más si el molde es mas grande)

  4. 4

    Colocar un plato que quepa justo dentro del molde encima de todo y un peso de aprox. 1.5 kg encima de todo. Dejar en la nevera durante toda la noche

  5. 5

    Justo antes de servir, vaciar el molde boca abajo en un plato grande o fuente. Si algunos trozos de pan están todavía blancos, poner cucharadas del jugo que reservamos encima. Servir en trozos con nata montada.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Olive
Olive @cook_1089661
Thirsk, Inglaterra
Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
Leer más