Sopa fría de pepino

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Sopa fría de pepino


4 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Refrescante sopa fría de verano

Ingredientes:

4 pepinos pequeños
4 yogures naturales (mejor desnatados y así será más ligera)
2 cebolletas tiernas
1 diente de ajo
1 zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
orégano
pimienta
sal gorda
cebollino de adorno
agua muy fría (casi helada)

Nota: 4.0 (1 votos)
389 visitas

	Añadida el 19 Jul 2008
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	Enviada por Leonor

Elaboración de Sopa fría de pepino:

Preparar y lavar bien los pepinos pelándolos y sazonándolo con sal, Trocearlos a rodajas pequeñas junto con la cebolleta y el ajo.
Añadir aceite de oliva, el zumo de limón y los yogures. Añadir orégano pimienta y sal y un chorrito de agua helada.
Triturar todo en batidora, colar y guardar en un recipiente que podamos cerrar bien. Guardar en le frigorífico un mínimo de dos horas antes de servir.
En el momento de servirlo añadir algunas rodajitas de pepino, trocitos de hielo y el cebollino.

Un consejo...

El secreto es tomarlo muy frío, ya que el pepino es muy refrescante.

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Utensilios

Batidora
Recipiente hermético

Datos de interés

País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna