Croquetas de Jamón

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Croquetas de Jamón


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Las croquetas de jamón York, con queso, con pescado, con restos de cocido... Crocantes y doras por fuera; blandas y jugosas por dentro… Resultan Siempre Irresistibles.

Video: Croquetas de jamón

Ingredientes:

150 gr. de jamón serrano
2 huevos duros
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de mantequilla
30 gr. de cebolla
170 gr. de harina
800 gr. de leche
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 7 Sep 2007
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Elaboración de Croquetas de Jamón:

Paso 1: Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.

Paso 2: Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.

Paso 3: Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.

Paso 4: Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de sal.

Paso 5: Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente.

Un consejo...

Las croquetas con formas divertidas llamaran la atención de los comensales más pequeños. Reemplace el jamón por cualquier ingrediente, bastara tener un poco de imaginación, como ejemplo: Restos de pollo, queso para fundir, etc. El coste dependera del relleno elegido.

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Invierno
Edad: Niños
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Thermomix