Persianitas o persianas de hojaldre, rectángulos de masa de hojaldre con dulce de membrillo tajadas de manzana escalonadas formando una persiana, se pinta con mermelada reducida y se decora con coco rallado en los bordes.

Con estas cantidades que doy yo saqué 8 unidades.

Ingredientes para Percianitas de hojaldre y manzana:

• 300 gr. hojaldre ,
• cantidad necesaria de dulce de membrillo ,
• 2 manzanas verdes cortadas en tajaditas,
• 2 cdas. gordas de mermelada de damasco o durazno más 5 cdas. de agua para la mermelada reducida,
• coco seco rallado cantidad necesaria.