Profiteroles de crema caramilizado

23 cocineros planean hacer esto
malugc
malugc @cook_1122538

Profiteroles rellenos de crema con baño de caramelo.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. Para la masa
  2. 250cc agua
  3. 100cc aceite de oliva
  4. sal
  5. 200gr harina
  6. 5 huevos
  7. Para la crema
  8. 500cc leche
  9. canela en rama
  10. cáscara de limón
  11. 150gr azúcar
  12. 50gr harina
  13. 3 huevos
  14. Para el caramelo
  15. 7 cda azúcar
  16. 3 cuchara de agua
  17. 1 gotas zumo de limón

Pasos de la receta

  1. 1

    Para la masa:
    Poner a calentar el agua con el aceite, cuando este hirviendo echar una pizca de sal y enseguida la harina mover hasta que se haga una pasta y retirar.

  2. 2

    Echar en un bol y agregar de uno en uno los huevos hasta echar los 5 echarlo en una manga pastelera y poner en una bandeja porciones de la masa. y meter el horno precalentado a 180grado,12 minuto.

  3. 3

    La crema:
    Poner la leche, la canela y la cáscara del limón a hervir, mientras en un bol poner los huevos y el azúcar y batir y añadir la harina.

  4. 4

    Una vez hervida la leche quitar la canela y la cáscara y añadirla al bol, remover y volver a echar en el cazo y poner a fuego lento y remover hasta q espese.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

malugc
malugc @cook_1122538