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| 6 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Lo mas importante es lavar bien las mollejas. no es muy dificil.
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Enviada por mario montone |
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+ recetas de mario montone |
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Añadida el 18 Jul 2008 |
Colocar las mollejas en una olla con agua fria, dejar reposar 2 hors y escurrir.Cambiar el agua de la cacerola agregar la sal gruesa.Cortar las zanahorias en rodajasbien finas. Cortar todos los vegetales y llevarlos a la olla, Cuando lleve al harvor agregar la mollejacuando pase dos minutos sacar las mollejas,cuando las mollejas esten frias quitarle la grasa piel y venitas, cortar por la mitad y hacerla en milanesa con huevo y harina freirlas en el aceite de oliva, luego poner las mollejas en una sarten agregar la crema el champan sal y pimienta y si podes picar un poco de ciboulete y agregarlo a la salsa. Poner en una fuente las molleja todo alrededor y en el centro poner una ensalada, la que mas te guste, arriba de las mollejas poner un poco de la salsa.
Que las mollejas esten bien limpias y condimentadas
Salud: Bajo colesterol
Región: La Rioja
País: Francia
Temporada: Halloween
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí
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