Muffins al parmesano
Estos muffins salados son ideales para servir con una buena copa de vino o una cervecita bien fría.
Son ideales también para una merienda o en el desayuno. Algunas veces yo los pongo como acompañamiento de alguna carne en salsa, en ese caso se hacen de tamaño más pequeño.
Ingredientes
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300 gr harina de trigo
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5 cdts royal
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1 cdts sal
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75 ml leche desnatada
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2 huevos grandes
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150 ml aceite de maíz
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2 cdas queso parmesano rallado fino
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1 cdts pimienta
Pasos de la receta
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1
Engrasar un molde para 12 muffins o colocar moldecitos de papel (pirotines) en ellos. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la pimienta.
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2
Agregar los huevos, el aceite, el queso y la leche a la harina y remover con cuchara metálica. Se debe mezclar los ingredientes sin batir demasiado para que no pierdan su esponjosidad los pastelitos al ser horneados.
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3
Colocamos la mezcla en los moldes cuidando de rellenar solo tres cuartas partes para evitar que se derrame la preparación.
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4
Llevar a horno precalentado a 200 ºc C y hornear durante 12´ o 15´. Dejar enfriar sobre rejilla hasta que se enfríen.
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5
Se pueden hacer de tamaño más pequeño para servir como aperitivo.
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