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Albóndigas de papas
Sobre la receta Albóndigas de papas:
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Cómo hacer Albóndigas de papas paso a paso:
- Poner a remojar los hongos; hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré. Agregar el semolín, la leche, sal y pimienta.
- Por otra parte, picar la cebolla, la panceta y los hongos.
- Saltearlos en dos cucharadas de aceite, añadir un poco de vino y cocinar hasta que los hongos estén tiernos.
- Agregar una cda. de perejil picado.
Hacer las albóndigas con las manos enharinadas, colocando un poquito de relleno adentro de cada una.
- Calentar agua con sal en una cacerola, dejar hervir muy suavemente y echar las albóndigas.
- Cocinarlas diez minutos y servirlas con manteca derretida por encima.
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