Clafoutis de cerezas tradicional

Tengo que reconocer que me encantan las cerezas. Están unidas a los veranos de mi infancia en mi casa de Jaén cuando al ponerlas en la mesa mi madre, me encantaba colgármelas de pendientes en las orejas. Mi madre siempre se reía al verme.
Luego está ese color rojo en distinta gama de tonos, según la variedad de cerezas, que tanto me gusta . Por último, su dulzor inconfundible ,tan rico.
Sabía también que son ricas en hierro pero no conocía , hasta que no he navegado por internet, este rico y famoso pastel de cerezas.
Es una tarta típicamente francesa en la que las cerezas se hornean en una masa parecida a los crepes ( yo la he aligerado adaptándola a mis necesidades de salud).
A mi personalmente me ha parecido riquísima ( de hecho me tomé dos trozos anoche porque uno me supo a poco), pero ya se sabe que para gustos, los colores.