Sopa de arroz de cebada con lomo de aguja de res

Name: Sopa de arroz de cebada con lomo de aguja de res
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 gr lomo de aguja de res; 6 tzs caldo de res; 2 tzs arroz de cebada; 2 tzs papas picadas en cubos; 2 tzs acelga picada en juliana; 1 tz cebolla larga picada finamente; 1/2 cdta ajo picado finito; 2 cds cilantro picado finamente; 2 cds achiote; 2 cds apio picado finamente; 2 cds zanahoria picada finamente; al gusto Sal y pimienta

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mary3737 @orejas123

ECUADOR

Sopa deliciosa de arroz de cebada con carne y acelga

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

600 gr lomo de aguja de res
6 tzs caldo de res
2 tzs arroz de cebada
2 tzs papas picadas en cubos
2 tzs acelga picada en juliana
1 tz cebolla larga picada finamente
1/2 cdta ajo picado finito
2 cds cilantro picado finamente
2 cds achiote
2 cds apio picado finamente
2 cds zanahoria picada finamente
al gusto Sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Preparamos un refrito con achiote, cebolla larga, ajo, zanahoria y apio.
2

Agregamos el caldo de res, la carne, arroz de cebada y acelga
3

Cocinamos 20 minutos. Incorporamos la papa y el cilantro y cocinamos 15 minutos mas a temperatura media. Si es necesario aumentamos agua.
4

Retiramos el lomo de la sopa, lo desmenuzamos y colocamos de nuevo en la sopa.
5

Rectificamos el sabor con sal y pimienta y servimos caliente.

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Comentarios

Escrita por

mary3737 @orejas123

16 de julio de 2011 00:00

ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.