Lomo de cerdo y patatas al whisky
Una receta que nos sacará de apuros ya que al lomo de cerdo se lo condimenta bien, se lo acomoda en una asadera con patatas y verduras que se tengan a mano (cebolla, pimientos y tomatitos secos en esta receta), se baña todo con whisky y se cocina al horno. Aunque tiene un secretito para que resulte más sabrosa y que consiste en dejar toda la noche el trozo de lomo de cerdo condimentado con especias, aceite y whisky.
Ingredientes
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1 trozo lomo de cerdo de 1 kg aprox
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1 kg patatas
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1 cdts pimienta negra molida
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1 cda orégano
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1 cdts ají picante triturado
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1 cdts pimentón dulce
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1 cdts ajo en polvo
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1 cdts perejil picado
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1/4 vaso aceite de oliva suave
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1/2 vaso whisky
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Sal a gusto
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1 cebolla
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1 pimiento morrón rojo
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100 g tomatitos secos
Pasos de la receta
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1
Condimentar el lomo de cerdo con pimienta, orégano, ajo, peregil, ají, pimentón y acomodarlo en una asadera junto con las patatas previamente peladas, cortadas en trozos y saladas.
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2
Agregar la cebolla, el pimiento en trozos y los tomatitos secos.
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3
Bañar todos los ingredientes con aceite de oliva suave y con whisky.
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4
Hornear hasta que la carne, las patatas y las verduras se cocinen y se doren.
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5
Cortar el lomo de cerdo en rodajas y servirlas acompañadas de patatas y verduras horneadas al whisky.
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