Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una receta para todas las temporadas, a la que no le falta nada, saludable, sabrosa, colorida y muy fácil de preparar. Bifes o filetes de lomo de cerdo con papas, batatas, zanahoria, cebolla, pimientos, tomate, guisantes y vino blanco.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 kg lomo de cerdo cortado en filetes
  2. 1 kg papas pequeñas
  3. 2 ó 3 batatas blancas o rojas
  4. 1 cebolla grande
  5. 1 pimiento morrón rojo
  6. 3 zanahorias
  7. 2 tomates grandes
  8. 1 taza guisantes
  9. 1/2 vaso aceite de oliva suave
  10. 1/2 vaso vino blanco
  11. 1/2 vaso caldo de verduras
  12. 2 dientes ajo
  13. 1 cda perejil picado
  14. 1 cda orégano
  15. 1 cda pimentón picante
  16. 1 cdts pimienta negra molida
  17. Sal a gusto

Pasos de la receta

  1. 1

    Sazonar los filetes de lomo de cerdo con ajo y dejarlos reposar media hora.

  2. 2

    Salpimentar los filetes y colocarlos en una cacerola o cazuela.

  3. 3

    Añadir las papas peladas enteras, si son pequeñitas como lo pide la receta, o bien, cortadas en trozos en caso de emplear patatas medianas o grandes. Añadir también las batatas peladas y cortadas en trozos pequeños.

  4. 4

    Agregar la cebolla, los tomates y el pimiento cortados en rodajas finas, y luego, las zanahorias peladas, en rodajas y el peregil picado.

  5. 5

    Condimentar con orégano, pimienta, pimentón y sal a gusto.

  6. 6

    Incorporar el vino , el aceite, el caldo de verduras y cocinar hasta que la carne y las verduras se cocinen, con la cacerola semi tapada ( durante 45 min. aproximadamente).

  7. 7

    Mientras tanto, cocer los guisantes en agua hirviendo con un poquito de sal, escurrirlos y añadirlos a la cacerola con los demás ingredientes en la mitad de la cocción.

  8. 8

    La preparación estára lista cuando la carne, las patatas y las zanahorias estén tiernas pero sin desarmarse, y el jugo de los ingredientes ligeramente espeso.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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