Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate

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6 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate. Es una recta que me envía una amiga de California donde al parecer lo aguacates que se cultivan son muy buenos.

6 espigas pequeñas de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. fresco
2 chiles poblanos
Aceite de vegetal en aerosol y natural PAM
2 Cu. de aceite de oliva extra virgen
½ Cu. de cáscara rallada de lima verde
¼ taza de jugo de lima verde
½ Cu. de sal
¼ Cu. de pimienta rallada gruesamente
¼ Cu. de comino molido
½ cebolla morada mediana, picada en cubitos
3 Cu. de cilantro fresco picado
3 aguacates de California pequeños, pelados y en rodajas

Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate de California

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Cubra el maíz y el chile poblano con aceite en aerosol.
Ase el maíz y los chiles en la parrilla tapados, en fuego mediano-alto (350 grados a 400 grados F) durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente achicharrados, volteándolos de vez en cuando. Déjelos enfriar un poco.
Corte los granos de maíz de la mazorca; póngalos de lado. Recorte el tallo y semillas de los chiles y finamente picados; póngalos de lado.
Mezcle la cáscara de lima verde y los siguientes 4 ingredientes en una vasija grande; añada maíz, chiles, aguacate, cebolla y cilantro, revolviéndolos ligeramente.
1. Sírvase con camarones, pollo o hamburguesas de parrilla.

País: EE.UU.

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