Berenjenas con jamón y queso rebozadas

Name: Berenjenas con jamón y queso rebozadas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 berenjenas,; 100 gr jamón york,; 12 lonchas de queso tipo sandwich,; 1 huevo,; harina para rebozar,; pan rallado,; aceite girasol para freir.

55 cocineros planean hacer esto

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Berenjenas en rodajas unidas de a pares rellenas con jamón y queso, rebozadas y fritas.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 berenjenas,
100 gr jamón york,
12 lonchas de queso tipo sandwich,
1 huevo,
harina para rebozar,
pan rallado,
aceite girasol para freir.

Pasos de la receta

1

Cortamos las berenjenas en rodajas o a lo largo como mejor nos guste sobre un centimetro de grosor cada trozo, les ponemos sal y dejamos sudar unos 10 minutos.
2

Pasado este tiempo secamos las berenjenas y colocamos encima de un trozo una loncha de jamón y otra de queso y por ultimo cerramos con otro tozo de berenjena, así hasta acabar todos los trozos.
3

Luego las pasamos por harina por huevo batido y por ultimo por pan rallado, ponemos una sartén al fuego con el aceite de girasol y cuando este caliente echamos las berenjenas.
4

Dejamos freir, cuando esten listas las sacamos del fuego y colocamos sobre papel de cocina y ya estan listas para servir.