Ensalada de judías verdes con huevos y jamón ibérico

59 cocineros planean hacer esto
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una ensalada completa y perfecta para una cena.
Hay personas que nunca han comido las judías verdes en ensalada, sin embargo, van muy bien acompañadas de tomates, patatas, huevos duros… Aliñadas con una simple vinagreta o con una salsa más elaborada como en este caso.
De cualquier manera es bueno tomar las judías porque contienen muchas vitaminas y fibras.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. ½ kg judías verdes cocidas y frías
  2. 3 huevos duros
  3. 3 tomates medianos en medias rodajas
  4. 1 tarrina tomates cherry cortados por la mitad
  5. 4 lonchas de jamón ibérico
  6. unas hojas verdes variadas
  7. SALSA:
  8. ½ taza mayonesa
  9. 3 cdas yogur natural espeso
  10. 1 cdts mostaza en polvo
  11. 5 cdas aceite de oliva
  12. unas gotas de limón
  13. 1 diente ajo muy picadito

Pasos de la receta

  1. 1

    Para preparar la salsa batir bien todos los ingredientes y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

  2. 2

    Distribuir los ingredientes de la ensalada en una fuente y rociar con un poco de salsa. Servir el resto en salsera.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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