Cupcakes o muffins de chocolate con chips de chocolate

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GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Los hice para mi cumple son riquisimos.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 80 gr margarina
  2. 300 gr azúcar
  3. 175 cc agua
  4. 90 cc leche
  5. 80 cc aceite
  6. 1 cdita bicarbonato
  7. 1 cda café instantaneo (yo le puse capuccino)
  8. 2 huevos
  9. 1 cdita jugo de limón
  10. a gusto Esencia de vainilla
  11. Cubierta:
  12. 100 gr margarina
  13. 200 gr chocolate
  14. 90 gr azúcar impalpable
  15. 45 cc agua hirviendo
  16. 20 gr cacao
  17. Pizca de sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Tamizar harina, azucar, bicarbonato y sal. Hervir agua, cacao, café, aceite y margarina removiendo constantemente para unir bien los ingredientes. Retirar.

  2. 2

    Verter sobre los ingredientes secos. Incorporar los huevos y mezclar. Agregar el jugo de limón, leche y esencia de vainilla y mezclar integrando todo muy bien.

  3. 3

    Por último incorporar los chips de chocolate pasados por harina y mezclar. Poner los pirotines en la muffinera y sino tenes poner tres pirotines juntos para que no se deformen al cocinar. Agregarle la preparacion hasta las ¾ partes porque se elevan al cocinar.

  4. 4

    Horno moderado por 25’. Retirar y dejar enfriar bien .

  5. 5

    Decorar con la cubierta: poner en un bol el cacao y el agua hirviendo y revolver bien. Batir la margarina con el azúcar impalpable hasta que este bien integrada.

  6. 6

    Derretir el chocolate a baño de maria o microondas y agregarlo a lo anterior. Incorporar de a poco el cacao disuelto y seguir batiendo hasta conseguir una consistencia cremosa.

  7. 7

    Colocar en manga y decorar los muffins y ponerles unos confites de colores (optativo)

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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GRINGA
GRINGA @gringa
argentina