Ensalada de pasta, anchoas y salmón ahumado

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Ensalada de pasta, anchoas y salmón ahumado


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Siempre ha de servirse muy fría

Ingredientes:

1 paquete de pasta para ensalada (hélices, pajaritas...)
1 paquete de los pequeños de salmón ahumado.
1 bote de anchoas.
2 tarrinas de queso de Burgos.
2 lonchas gruesas de jamón york para hacerlas taquitos.

Para la vinagreta: 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas soperas de vinagre. 2 yemas de huevo cocidas. Sal y Orégano.

Sobre la receta Ensalada de pasta, anchoas y salmón ahumado:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Jul 2008
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	Enviada por Cristina

Elaboración de Ensalada de pasta, anchoas y salmón ahumado:

Se cuece la pasta con un chorrito de aceite y pastilla y media de Avecrem.
Una vez cocida se escurre y se deja enfriar. Le añadimos el resto de los ingredientes en taquitos.
En un cazo cocemos dos huevos y nos quedamos con las yemas.
Hacemos la vinagreta con las 6 cucharadas de aceite, las dos de vinagre, la sal, el orégano e incorporamos las dos yemas machacadas. Lo mezclamos todo bien y se lo incorporamos a la ensalada.
¡¡BUEN PROVECHO!!

Un consejo...

Para que la pasta quede sin apelmazar, cuando la escurramos la enfriamos bajo el grifo, nunca se deja enfríar a temperatura ambiente o se apelmazará.

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Utensilios

Una olla.
Un escurridor.
Cuchillos

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: España
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Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí