Pizzeta de arroz con mozzarella y huevo
Muy sencilla receta ya que se trata de arroz hervido, condimentado a gusto, dispuesto en forma de pizzetas individuales, cubierto de salsa napolitana, queso mozzarella y un huevo que le dará un toque vistoso, atractivo y apetecible.
Ingredientes
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4 tazas arroz hervido
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1 lata puré de tomate
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1 cebolla mediana
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5 huevos
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150 g queso mozzarella
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1 cdts orégano
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1/2 cdts pimienta negra molida
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1/2 cdts pimentón
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a gusto Sal
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1 cda aceite de oliva suave
Pasos de la receta
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1
Para elaborar la salsa napolitana, sofreir en aceite de oliva suave la cebolla picada finamente.
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2
Agregar el puré de tomate, condimentar con orégano, pimentón, pimienta y sal a gusto.
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3
Mezclar y dejar cocinar a fuego lento unos 10 minutos aprox. Reservar.
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4
Aparte, colocar el arroz hervido en un bol, condimentarlo con aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal a gusto.
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5
Añadir al arroz un huevo batido y mezclar para que se integren los ingredientes. El huevo hará que al cocinarse al horno la pizzeta de arroz quede firme, es decir, evitará que se desarme desparramándose los granos al retirarla de la asadera.
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6
Armar las pizzetas, una a una, con un molde adecuado, debe ser redondo y de 10 cm de diámetro aprox.
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7
Despoldar las pizzetas colocándolas en una asadera o placa de horno previamente untada con aceite o mantequilla.
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8
Cubrir las pizzetas con la salsa napolitana.
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9
Esparcir un poco de queso mozzarella sobre la salsa de cada pizzeta.
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10
Colocar un huevo por encima de todo y salpimentar a gusto.
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11
Hornear hasta que el huevo se cocine y el queso se derrita.
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12
Con la ayuda de una espátula retirar las pizzetas de la asadera y colocarlas en platos individuales.
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