Crema de calabacín, maiz dulce y queso fresco
carme castillo
@carmecastillo
Crema fria de calabacín, con maiz dulce en conserva y queso fresco. En verano se toma fria y en invierno caliente.
Ingredientes
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1 calabacín mediano
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2 cdas. soperas de maiz dulce en conserva
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50 gr queso fresco
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Sal y hierbabuena
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Leche (solo si es necesario)
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1 cdta. Opcional piñones
Pasos de la receta
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1
Lavar, pelar y cortar el calabacín en rodajas finas. Hervirlo en una olla con agua y sal. Una vez cocido, colarlo.
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2
Poner las rodajas de calabacín en el vaso de la batidora, añadir el maiz dulce, y el queso y triturar. Espolvorear con hierbabuena y una pizca de sal. Volver a triturar hasta que quede una crema fina, ( si queda muy espesa, añadir un poco de leche para aclararla). Reservar en la nevera hasta la hora de comer.
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3
Tostar los piñones en la sartén ó en el horno y reservar.
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4
Emplatar la crema y poner los piñones por encima decorando.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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