Comtessa de salmón

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montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Capas de salmón y queso philadelphia aromatizadas con eneldo y limón , se sirven acompañados de tostadas , especial para cuando tengáis invitados si les gusta el salmón quedareis de lujo
Lo hice ayer y se lo lleve a las clase de cocina porque era la fiesta final y les encanto a tod@s aparte también lleve la tarta de theo (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36902-tarta-de-theo) que es todo un lujazo
Yo para un molde de plumcake pequeño de 22 cm hice esta cantidad y tuve que repetir y poner la mitad

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Ingredientes

15 minutos
15 raciones
  1. 200 gr salmón o trucha ahumada
  2. 200 gr queso philadelphia
  3. 70 gr agua
  4. 3 hojas gelatina
  5. 2 cdts zumo de limón
  6. 2 cdta eneldo seco o 2 ramitas del fresco
  7. Pimienta negra o blanca recién molida
  8. Tostadas de las planitas

Pasos de la receta

  1. 1

    Tradicional
    Pon en remojo de agua helada las gelatinas

  2. 2

    Calentar sin llegar a hervir el agua, con el zumo de limón, el eneldo y la pimienta

  3. 3

    Echa las gelatinas escurridas remueves para que se disuelvan bien, y luego echas el queso y lo mismo mézclalos muy bien con Varillas para que se integre todo y se deshaga el queso

  4. 4

    Thermomix 31

  5. 5

    Pon la gelatina en remojo de agua fría unos minutos.

  6. 6

    Pon en el vaso de la Thermomix el agua, la pimienta el zumo de limón y el eneldo y programa 3 minu / 70 ºc/ v-2. escurre bien la gelatina, añadela al vaso y mezcla 10 segundos v- 3 añade el queso y vuelve a mezclar 12 segundos v-3.

  7. 7

    Montaje Forra un molde bajito de plum-cake con papel film y cubres con el todo de salmón ahumado, encima una capa de queso, otra de salmón así hasta terminar con el queso y lo cierras con otra capa de salmón y por último cierra el film y lo metes en la nevera unas horas que coja cuerpo

  8. 8

    Córtalo en lonchas del tamño de la tostada.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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