maru1965
maru1965 @cook_1089420
Argentina,Buenos Aires,Ciudad Autonoma de Buenos Aires

Pastel de carne con salsa de tomate, ají y cebolla cubierto con puré de papas, gratinado en el horno.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. ½ Kg Carne picada,
  2. 1 Cebolla,
  3. 1 Ají morrón rojo,
  4. 1 lata Tomate perita,
  5. 3 Huevos,
  6. Aceitunas verdes, 100g
  7. 50g Pasas de uva,
  8. 1k Papas,
  9. 50g Manteca,
  10. Aceite de oliva, cantidad necesaria
  11. a gusto Sal, pimienta, ají molido y orégano

Pasos de la receta

  1. 1

    Picar la cebolla; quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón, picar.

  2. 2

    Cortar en cubos el tomate perita; deescarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.

  3. 3

    Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente, incorporar al salteado la carne picada; saltear y revolver de vez en cuando.

  4. 4

    Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo. Condimentar con ají molido, y orégano.

  5. 5

    Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne. Agregar las aceitunas y las pasas de uva.

  6. 6

    Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.

  7. 7

    Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua. Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo. Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

  8. 8

    Retirar las papas y pelarlas en caliente.- Pisar con un prensapapas o con tenedor. Agregar la manteca, sal y pimienta. Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.

  9. 9

    Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.

  10. 10

    Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos. Retirar y servir.

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maru1965
maru1965 @cook_1089420
Argentina,Buenos Aires,Ciudad Autonoma de Buenos Aires
Soy mama de 5 hijos y tengo nietos Ailen ,Thiago,Juan Manuel ,Benjamin y Luisana. Me gusta cocinar.
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