Pastel de papas (Argentina)

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Pastel de papas (Argentina)


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Pastel de carne con salsa de tomate, ají y cebolla cubierto con puré de papas, gratinado en el horno.

Ingredientes:

Carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrónmorrón
pimiento morrón. Pimientos o ajíes rojos dulces, asados y pelados, que se utilizan para acompañamiento de muchos platos. Morrón En algunos países latinoamericanos se llama morrón a distintas variedades de Capsicum Nahum (pimiento) pueden ser amarillos, rojos, naranjas, morados, azul o marrones. rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. , 1k
MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”., 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto

Sobre la receta Pastel de papas (Argentina):

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Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 15 Jul 2008
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Elaboración de Pastel de papas (Argentina):

Picar la cebolla; quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón, picar.
Cortar en cubos el tomate perita; deescarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.
Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente, incorporar al salteado la carne picada; saltear y revolver de vez en cuando.
Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo. Condimentar con ají molido, y orégano.
Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne. Agregar las aceitunas y las pasas de uva. Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.
Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua. Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo. Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Retirar las papas y pelarlas en caliente.- Pisar con un prensapapas o con tenedor. Agregar la manteca, sal y pimienta. Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne. Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.
Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos. Retirar y servir.

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GRACIAS!!!

BUENO NO SE QUIEN ERES,PERO MUCHAS GRACIAS!!

Dijo maru1965 el día 2008-11-23 01:38:11 UTC - Reportar infracción de las normas

hice este pastel de carne!!!ya que mi marido es argentino (yo andaluza) y siempre me pidio que lo aprendiera para hacerlo!! me dijo que le recordo al que hacia su abuela!!! me encanto esta receta la busque mucho pera esta es facil y muy economica.. gracias!!!

Dijo el día 2008-11-22 13:55:25 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional