Picar la cebolla. Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón. Picar el ají morrón.

Cortar en cubos el tomate perita. Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.

Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga transparente.

Incorporar al salteado la carne picada.- Saltear y revolver de vez en cuando.

Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates perita y su jugo. Condimentar con ají molido, y orégano.

Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.

Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.

Agregar las aceitunas y las pasas de uva. Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.

Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.

Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.- Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.- Retirar las papas y pelarlas en caliente.- Pisar con un prensapapas o con tenedor. Agregar la manteca, sal y pimienta. Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne. Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.

Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos. Retirar y servir.

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