Torta para el cumple

Name: Torta para el cumple
Yield: 8 raciones
Ingredients: 5 Huevos; 1 1/2 taza Azúcar; Esencia de vainilla c/n; Ralladura de limón c/n; 0000 1/4 taza Harina; Sal 1 pizca; 125 cc Leche; 80 g Manteca; 125 cc Crema de leche; 150 g Chocolate; 1 cda Manteca; 250 g Crema chantilly; 150 g Frutillas; 400 cc Almíbar de cítricos; 500 g Dulce de leche repostero

6 cocineros planean hacer esto

maru1965 @cook_1089420

Argentina,Buenos Aires,Ciudad Autonoma de Buenos Aires

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

5 Huevos
1 1/2 taza Azúcar
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de limón c/n
0000 1/4 taza Harina
Sal 1 pizca
125 cc Leche
80 g Manteca
125 cc Crema de leche
150 g Chocolate
1 cda Manteca
250 g Crema chantilly
150 g Frutillas
400 cc Almíbar de cítricos
500 g Dulce de leche repostero

Pasos de la receta

1

En un bol batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorporar la harina previamente tamizada con la sal, con movimientos envolventes y alternando con la leche caliente. Por último, agregar la manteca fundida.
2

Colocar la preparación en un molde circular de 26 cm de diámetro. Hornear a 180º C por 40minutos. Retirar, enfriar y cortar en 4 capas. Cada capa debe embeberse en el almíbar, de modo que queden bien húmedas. Reservar.
3

En una cacerola colocar la crema de leche, llevar a hervor y volcar sobre el chocolate picado. Esperar 1 minuto y revolver hasta homogeneizar. Por último, agregar la manteca y mezclar.
4

En un bol, colocar la crema chantillí y agregar las frutillas cortadas en pequeños trozos. Mezclar y reservar.
5

Colocar una capa del bizcochuelo embebido con el almíbar de cítricos. Sobre la misma, colocar la ganache. Por encima, disponer otra capa del bizcochuelo embebido, luego colocar una capa de dulce de leche y encima otra capa del bizcochuelo. Luego, colocar una capa de la crema de frutillas y terminar con otra capa de bizcochuelo. Espolvorear con azúcar impalpable.