ANILLOS DE COCO
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Ingredientes:
- MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. 200 g - Azúcar 1 1/2 taza
- Huevos 2
- Leche de coco 100 cc
- Harina 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. 3 1/2 tazas - Polvo para Hornear 1 cdita
- Coco rallado 1 taza
- Coco rallado 1/2 taza
- Mermelada de damascosdamasco
(Latinoamérica): albaricoque, albérchigo. Fruto del albaricoquero, hay más de 2000 variedades distintas y se cultiva en todas partes del mundo. Inconfundible por su tamaño pequeño en la variedad más conocida, carne jugosa, firme y sabor dulce, su piel de terciopelo de color rojizo con destellos naranjas y su irresistible sabor dulzón cuando esta maduro. 1/4 taza - Chocolate cobertura 150 g
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Enviada por maru1965 |
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Añadida el 15 Jul 2008 |
Elaboración de ANILLOS DE COCO:
En un bol, batir la manteca junto con el azúcar, hasta cremar la preparación, agregar los huevos de a uno, y la leche de coco. Incorporar en forma alternada, la harina tamizada junto con el polvo para hornear, y el coco rallado. Reservar la masa en la heladera por 1 hora, y estirar de 4 mm de espesor. Cortar con cortante de rombo o el que se desee. Cocinar a 180º C por 15 minutos.
Pincelar la mitad de la superficie de la mitad de las galletitas con mermelada de damascos, y espolvorear con coco rallado. Dejar secar. Bañar la otra mitad con chocolate derretido.
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Datos de interés
País: Argentina 
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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