Pulpitos en salsa de tomate

Name: Pulpitos en salsa de tomate
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1,5 kg pulpos pequeños; 1 tazón salsa de tomate al natural; 1 chorro vino blanco; 2 dientes ajo; 1 cda peregil picado; 1 ramita romero; 1/2 cdts pimienta; 2 cdas aceite de oliva; a gusto Sal

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Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los pulpitos son rehogados en aceite con ajo y peregil picados, luego cocinados en salsa de tomate al vino blanco.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1,5 kg pulpos pequeños
1 tazón salsa de tomate al natural
1 chorro vino blanco
2 dientes ajo
1 cda peregil picado
1 ramita romero
1/2 cdts pimienta
2 cdas aceite de oliva
a gusto Sal

Pasos de la receta

1

Lavar bien los pulpitos y escurrir. Reservar.
2

Colocar en una cazuela con aceite en el fuego, los ajos, un poco de peregil picados y la ramita de romero. Calentar.
3

Una vez caliente el aceite, añadir los pulpitos y rehogar todo durante 10 minutos.
4

Agregar un chorro de vino blanco y la salsa de tomate.
5

Condimentar con pimienta y sal a gusto.
6

Dejar cocinar durante 1 hora, añadiendo si fuera necesario, un poco de agua fría durante la cocción para que queden tiernos.
7

Servir espolovreados con un poquito de peregil picado.