Yo hago la sopa de tomate casera de la siguiente forma. Ingredientes: T3/3 de kilo de tomates (mejor maduros); 2 cebollas; 2 patatas; 1 vasito de vino blanco; un ramillete (tomillo, laurel, perejil...), un diente de ajo, un litro de caldo de pollo (1 litro de agua y una pastilla de caldo concentrado), sal y pimienta.

la elaboración: Preparamos los tomates lavándolos, quitándoles la peil y cortándolos a trozos. Picamos finamente la cebolla y cortamos las patatas a dados. Los ponemos todo en una olla de barro, en la que echamos además. el ajo, el vino, el caldo y las hierbas. Agregamos también la sal y la pimienta. Durante poco más de media hora lo dejamos cocer a fuego suave. Tras esto, retiramos las hierbas y lo pasamos por la batidora (o pasapurés).

Si la sopa de tomate deseas que se quede más cremosa, el truco está en añadirle crema de leche al gusto, hasta que tenga la consistencia que prefieres. Mi consejo es que hay que tomar esta sopa muy caliente. La puedes acompañar de picatostes o de un poco de perejil (o ambas cosas a la vez).