Hola Peliculera, y gracias por el comentario. Esta receta de tarta de plátano nos la envió Barbara, una señora inglesa residente en España, con quien nos hemos vuelto a poner en contacto a raíz del comentario que has publicado contándonos tu experiencia.

Nos dice Barbara que la receta es de Cranks, un restaurante muy famoso de Londres. Carnks se abrió en los años 60 y fue el primer restaurante vegetariano de todo el Reino Unido. Su misión era aficionar a mas gente a hábitos vegetarianos a través de sus recetas deliciosas y sanas a la vez. Cranks es conocido sobre todo por sus mermeladas, postres y tartas.

La receta es correcta, este fin de semana la hemos comprobado y sale un pastel de plátano muy rico. Es importante recordar que no es una receta para bizcocho (verás que la receta no lleva levadura) - tal vez esperabas algo más esponjoso. Nos comenta además Barbara que resulta riquísimo si se corta en lonchas recien hecho y se untan las lonchas con un poco de mantequilla. Dice que lo suele tomar así con una taza de té por la tarde. Y que es importante sacar la tarta del recipiente al sacarlo del horno, y dejar enfriar sobre una rejilla.

Si realmente salió tan mal como nos comentas, debiste equivocarte en uno de los pasos. Dinos exactamente cómo salió para que podamos identificar el error.