Tomate frito casero

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mis-recetas @cook_2441889
España

El sofrito se cuece a fuego lento durante varias horas para obtener los tomates fritos, actualmente podemos comprar listos para usar en el supermercado.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1 bote tomares enteros en conserva. Una marca buena son los Zidacos, aunque puede servir otra marca, claro
  2. Aceite de oliva
  3. Azúcar
  4. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Echamos en la sartén un poco de aceite de oliva y la cebolla muy troceadita, (poner la cantidad al gusto acorde con 1 bote de tomate). La cebolla no debe quedar doradita sino "transparente".

  2. 2

    Añadimos el bote entero de tomate (dejar dos dedos de caldo) y lo dejamos a fuego medio.

  3. 3

    Cuando caliente añadir cuatro soperas de azúcar y 1/2 cucharada de sal y dejarlo a fuego lento una media hora o un poco más (probarlo hasta que esté frito la gusto. no dejarlo más de 50 minutos).

  4. 4

    Tamizar el tomate frito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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