Tarta de zanahorias y albaricoques

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Tarta de zanahorias y albaricoques


8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Esta tarta tiene como base una típica tarta de Pinzolo (pertenece a la provincia de Trento y sobre todo es una zona para ir a esquiar ya que se sitúa en la zona de los alpes italianos). Le he añadido albaricoques porque están en época y me encantan.

Resulta estupenda y es perfecta para aquellas personas que tienen alergia al huevo y sus derivados.

Ingredientes para Tarta de zanahorias y albaricoques:

150gr de zanahoria
250gr de albaricoques maduros
100gr de almendra molida
80gr de azúcar
80gr de pasas sultanas
100gr de harina
50gr de harina integral
1 sobre de levadura
200ml de leche
30ml de ron
50gr de mantequilla
azúcar glasé

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Sobre la receta Tarta de zanahorias y albaricoques:
Receta favorita de 8 usuarios
1544 visitas - 10 comentarios

	Añadida el 6 jun 2011
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Cómo hacer Tarta de zanahorias y albaricoques paso a paso:

En primer lugar debemos limpiar y rallar la zanahoria. Una vez rallada la extendemos sobre un paño y con ayuda de papel de cocina la secamos bien.
Añadimos la zanahoria rallada a un cuenco, ponemos la almendra, el azúcar, las pasas, la levadura y las dos harinas tamizadas. Mezclamos bien los ingredientes.
A continuación, vamos añadiendo la leche, el ron y la mantequilla fundida, poco a poco y alternando. Removemos hasta conseguir una masa blanda y homogénea ala que le añadiremos los albaricoques pelados y cortados en gajos
Ponemos la mezcla anterior en un molde que previamente habremos encamisado con mantequilla y harina; nivelamos la masa y la introducimos en e horno durante unos 40 minutos a 180º.
Al sacarla del horno la espolvoreamos con azúcar glasé y la servimos fría.

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10 comentarios sobre esta receta

Gracias Toni, Puriña, María, Montse y Esther..

la verdad es que queda muy sabrosa y le gusta hasta a los que odian la zanahoria!!Biquiños

Dijo rebekita el día 2011-06-13 10:01:06 - Reportar infracción de las normas

me gusta me la quedo chuliiii
Dijo esther el día 2011-06-12 21:37:28 - Reportar infracción de las normas

QUE RICAAAAA
Dijo montse-2009 el día 2011-06-12 19:02:04 - Reportar infracción de las normas

que rica yo tambien me la quedo
Dijo marrongal el día 2011-06-12 18:56:55 - Reportar infracción de las normas

me la quedo,,,,,,,,,,que rica.......

Dijo puriña el día 2011-06-12 18:32:59 - Reportar infracción de las normas

huy que rica me la llevo

Dijo toni picazo el día 2011-06-12 18:21:08 - Reportar infracción de las normas

Pues si Carme además de muy rica

es adecuada para muchas personas

Dijo rebekita el día 2011-06-08 09:26:29 - Reportar infracción de las normas

Una receta estupenda y además

Ideal para las personas con colesterol ya que no lleva huevos. Gracias biquiños

Dijo carme castillo el día 2011-06-07 22:38:20 - Reportar infracción de las normas

de vicio si!!!
Dijo rebekita el día 2011-06-06 17:29:39 - Reportar infracción de las normas

que rica me la quedo

Dijo maricampol el día 2011-06-06 16:34:36 - Reportar infracción de las normas

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Un vino recomendado para esta receta

Un vino dulce o un licor de albaricoque y otra fruta

Datos de interés

País: Italia + recetas de Italia
Temporada: Primavera-Verano
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas