mis-recetas
@cook_2441889
Típicamente italiana, genovesa para ser más exactos, se realiza con mortero y lleva albahaca, ajo, queso y aceite.... es de color verde y queda especialmente bien con platos de pastas.
Ingredientes
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90 g queso de oveja muy curado
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2 dientes ajo
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20 hojas albahaca
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12 piñones
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1 ramito perejil
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Aceite de oliva virgen
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sal
Pasos de la receta
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1
Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
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2
Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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