Pollo al ajillo

Categorías:

Pollo al ajillo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Un pollo muy fácil de hacer y bastante sabroso

Video: Vídeo de pollo al ajillo en 1 minuto

Ingredientes:

1 buen pollo (si fuera campero de verdad, sería ideal, pero nos conformamos con uno normalito)
harina
4 dientes de ajo
3 ramas de perejil
1 vaso de vino blanco
1/2 limón
aceite de oliva virgen extra
sal maldon (o la que se tenga a mano)

Sobre la receta Pollo al ajillo:

Valoración:

Nota: 4.5 (2 votos)
29726 visitas

	Añadida el 14 Jul 2008
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por Rafa

Elaboración de Pollo al ajillo:

Paso 1: Limpiar el pollo y trocear en 8 trozos, añadir la sal, se rebozar en harina y freirlo en una sartén con un pco de aciete de oliva hasta que esté doradito. Reservar.

Paso 2. En el mismo aceite se fríen los ajos picados y el perejil.

Paso 3: Se pone el pollo en una cazuela y se le echan los ajos, el perejil y se le agrega el vaso de vino blanco. Dejar al fuego hasta que se reduzca a la mitad, al final se le añade el zumo del limón.

Un consejo...

Utilizar vino o coñac, ambos van bien.
Yo suelo utilizar también ajos y una guindilla antes de freir el pollo para darle sabor al aceite donde voy a freír el pollo.

Acompaño un vídeo que he visto por ahí de cómo preparar pollo al ajillo en un minuto. La receta no coincide con la mía, pero quizás os pueda ser útil, especialmente para principiantes.

Relacionadas con la receta Pollo al ajillo

Más recetas relacionadas

	234 personas van a hacer esta receta
	651 personas han hecho esta receta

Pollo al ajillo, poner antes en maceración

Amigo, te cuento un truco que practico cuando hago el pollo al ajillo: dos horas antes de freírlo lo pongo en maceración con un machacado de ajos, sal, pimienta negra y zumo de limón.

Dijo candy el día 2009-06-04 15:15:44 UTC - Reportar infracción de las normas

fantastico pollo al ajillo

estoy asombrada de la receta voy a prepararle a mi marido gracias besos

Dijo cristina el día 2008-08-29 06:28:01 UTC - Reportar infracción de las normas

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

Sartén
Cazuela

Un vino recomendado para esta receta
Recomendar un vino

Datos de interés

País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional