Pollo al ajillo

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Pollo al ajillo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Muy Fácil

Un pollo muy fácil de hacer y bastante sabroso

Video: Vídeo de pollo al ajillo en 1 minuto

Ingredientes:

1 buen pollo (si fuera campero de verdad, sería ideal, pero nos conformamos con unno normalito)
harina
4 dientes de ajo
3 ramas de perejil
1 vaso de vino blanco
1/2 limón
aceite de oliva virgen extra
sal maldon (o la que se tenga a mano)

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 14 Jul 2008
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	Enviada por Rafa

Elaboración de Pollo al ajillo:

Paso 1: Limpiar el pollo y trocear en 8 trozos, añadir la sal, se rebozar en harina y freirlo en una sartén con un pco de aciete de oliva hasta que esté doradito. Reservar.

Paso 2. En el mismo aceite se fríen los ajos picados y el perejil.

Paso 3: Se pone el pollo en una cazuela y se le echan los ajos, el perejil y se le agrega el vaso de vino blanco. Dejar al fuego hasta que se reduzca a la mitad, al finla sxe le añade el zumo del limón.

Un consejo...

Utilizar vino o coñac, ambos van bien.
Yo suelo utilizar también ajos y una guindilla antes de freir el pollo para darle sabor al aceite donde voy a freír el pollo.

Acompaño un vídeo que he visto por ahí de cómo preparar pollo al ajillo en un minuto. La receta no coincide con la mía, pero quizás os pueda ser útil, especialmente para principiantes.