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Pollo al ajillo
Sobre la receta Pollo al ajillo:
Nota: 4.5 (2 votos)
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Elaboración de Pollo al ajillo:
Paso 1: Limpiar el pollo y trocear en 8 trozos, añadir la sal, se rebozar en harina y freirlo en una sartén con un pco de aciete de oliva hasta que esté doradito. Reservar.
Paso 2. En el mismo aceite se fríen los ajos picados y el perejil.
Paso 3: Se pone el pollo en una cazuela y se le echan los ajos, el perejil y se le agrega el vaso de vino blanco. Dejar al fuego hasta que se reduzca a la mitad, al final se le añade el zumo del limón.
Un consejo...
- Utilizar vino o coñac, ambos van bien.
- Yo suelo utilizar también ajos y una guindilla antes de freir el pollo para darle sabor al aceite donde voy a freír el pollo.
Acompaño un vídeo que he visto por ahí de cómo preparar pollo al ajillo en un minuto. La receta no coincide con la mía, pero quizás os pueda ser útil, especialmente para principiantes.
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Pollo al ajillo, poner antes en maceración
Amigo, te cuento un truco que practico cuando hago el pollo al ajillo: dos horas antes de freírlo lo pongo en maceración con un machacado de ajos, sal, pimienta negra y zumo de limón.
Dijo candy el día 2009-06-04 15:15:44 UTC - Reportar infracción de las normas
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fantastico pollo al ajillo
estoy asombrada de la receta voy a prepararle a mi marido gracias besos
Dijo cristina el día 2008-08-29 06:28:01 UTC - Reportar infracción de las normas
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