Ensalada de guisantes, menta y queso feta

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Ensalada de guisantes, menta y queso feta


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta ensalada lleva pistachos y es un autentico festival de sabores y texturas.

Ingredientes:

250g guisantes frescos
50ml aceite de oliva
1 cebolla tierna cortada en rodajas muy finas
1 cucharada de mostaza dijon
50ml vinagre de vino
1 cucharada de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
100gr pistachos pelados
sal y pimienta
un manojo de hojas de menta troceadas
100gr queso feta

Sobre la receta Ensalada de guisantes, menta y queso feta:

Valoración:

Nota: 5.0 (2 votos)
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	Añadida el 14 Jul 2008
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Elaboración de Ensalada de guisantes, menta y queso feta:

Calentar una olla de agua y cuando está hirviendo, meter los guisantes. Sacar después de tan solo 2 minutos. Escurrir y enfriar en agua fria.
Mezclar la mostaza, vinagre y miel en un bol. Añadir el aceite y batir para hacer el aliño
Poner la cebolla en rodajas, los guisantes y los pistachos en un bol de ensalada con el aliño y mezclar con cuidado para que los guisantes no se rompen
Añadir la menta, sal y pimienta y remover de nuevo
Romper el queso feta por encima de la ensalada y servir

Un consejo...

También se puede freir unas virutas de jamón serrano o beicon y añadir al final, con el queso feta.

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Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Moderna