Potaje de guisantes
|
|
|
|
| 6 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Este plato sueco se llama ärtsoppa y históricamente se tomaba los jueves. Se utilizan guisantes amarillas (secos) , pero si no pueden encontrar este tipo de legumbre, se pueden sustituir por garbanzos pequeños.
Ingredientes:
- Medio kilo de guisantes amarillos secos (o garbanzos)
- 6 tazas de agua fria
- 1 cebolla pelada y lavada entera, pinchada con dos clavos enteros
- 250g pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta. - 2 cebollas troceadas en trozos pequeños
- 1/4 cucharadita de mejoranamejorana
orégano. Planta herbácea, originaria de oriente y cultivada en jardines por su rico y penetrante aroma. Se utiliza como condimento en gastronomía. (se puede sustituir por orégano) - 1/2 cucharadita de tomillo
- sal (al gusto)
Sobre la receta Potaje de guisantes:
1107 visitas
|
Añadida el 14 Jul 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Frida |
|
+ recetas de Frida |
Elaboración de Potaje de guisantes:
Se ponen los guisantes seco en remojo durante 12 horas
Se escurren los guisantes y se ponen en una gran olla. Se añade el agua y las cebollas troceadas y la de los clavos y se calienta a fuego fuerte hasta que empiece a hervir
Se baja el fuego a mínimo, y se añaden los trozos de panceta. Se tapa la olla y se deja cocer a fuego lento durante una hora y media
Se echan las hierbas, se remueve y se deja cocer tapada de nuevo durante 15 minutos. Se retira del fuego y se prueba para comprobar si es necesario echarle sal o no (en Suecia utilizamos un tipo de panceta salada, por lo que generalmente no es necesario añadir más sal)
Se retira los trozos de panceta y se cortan en trozos pequeños. Se ponen los trozos en platos hondos y se sirve la sopa encima . Se sirve con mostaza a la antigua (con granos) y pan recien hecho.
Un consejo...
Se puede sustituir la panceta por beicon.
Las mejores recetas de Suecia
 |
71 personas van a hacer esta receta |
 |
79 personas han hecho esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
Datos de interés
País: Suecia 
+
recetas de Suecia
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
Búsqueda personalizada
|
|
|