Judias verdes con arroz blanco
Un plato facil de hacer y muy saludable
Ingredientes
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1 kg. judias verdes, (frejoles en asturiano)
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2 zanahorias
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4 dientes ajo
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aceite de oliva, sal, un cuenco de arroz blanco
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2 huevos duros
Pasos de la receta
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1
Bien peladas y lavadas la judias, las partimos en trozos. En una cacerola con un chorro de aceite freimos los ajos picados y añadimos las judias y las zanahorias, salamos, ni añadimos agua, ni caldo, tal cual las dejamos que se hagan lentamente.
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2
Una vez esten blanditas las retiramos del fuego, y emplatamos, colocando el arroz en una fuente y sobre ello las judias, los huevos los molemos, y lo colocamos encima.
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