Coraeta de cordero
Receta no publicada, muy usada en Alcoy para tomarse el aperitivo.
Vale la pena probarla, te gustará y no poco.
Ingredientes
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150 gr. (a tu gusto) Coraeta de cordero: trocitos de hígado, corazón, pulmón, mollejas
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2 dientes ajo
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Aceite de oliva
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Toque sal
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1/3 de vaso en agua
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algo de perejil es opcional (en su caso, lo añadirías cuando viertes el agua)
Pasos de la receta
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1
Los Ingredientes.
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2
En la sartén con aceite caliente, viertes- mezclas la coraeta, dientes de ajo (a trozos) y toque de sal.
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3
Das unas cuantas vueltas a la mezcla, sin que queden caras crudas ni quemadas.
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4
Viertes el agua.
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5
Cuando empiece a hervir, bajas el fuego, pones la tapadera y lo dejas cocer unos 10-15 minutos.
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6
Servir y a comer.
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