Sopa fría de hierbas frescas
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Esta sopa es muy rica y también muy nutritiva. Yo la pongo de vez en cuando porque tengo hierbas en mi huerto.
Esta es otra receta de mi amigo el chef Alessandro de Milán.
Espero que os guste y que os atreváis a probarla.
Las flores son comestibles!
Ingredientes
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1 cebolla dulce troceada
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4 tazas caldo de verduras casero
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1 taza nata líquida
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2 cdas mantequilla o aceite de oliva
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1 puerro picado
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1 cda orégano fresco picado
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1 cda salvia picada
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1 cda romero bien picado
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1 cda menta o hierbabuena picada
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1 cda tomillo picado
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sal y pimienta
Pasos de la receta
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1
Calentar la mantequilla o el aceite y rehogar la cebolla y el puerro. Agregar la lechuga picada y dar unas vueltas.
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2
Añadir las hierbas y el caldo y dejar cocer unos 15´.
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3
Dejar enfriar y pasar la sopa por un robot de cocina, agregar la nata, salpimenrtar, remover bien y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/124328
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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